தமிழகத்தில் 10க்கும் மேற்பட்ட கானாங்கெளுத்தி வகைகள் உள்ளன. இந்த கானாங்கெளுத்தி மீன் பொதுவாக பார் மீன் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த மீன்கள் ஆழ்கடலில் வாழும் பல்வேறு வகையான மீன்கள். இந்த மீன்கள் Scombridae குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. இந்த மீன்கள் பெரும்பாலும் வெப்பமண்டல கடல்களில் காணப்படுகின்றன. பெரும்பாலும் இந்த வகை மீன்கள் கடலோரப் பகுதிகளில் காணப்படுகின்றன.
இந்த மீன்கள் பளபளப்பான மற்றும் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில், பெரிய அளவு மற்றும் அடர்த்தியானவை. சில கானாங்கெளுத்திகளுக்கு வெள்ளி வயிறு இருக்கும். மேலும் சில மீன்கள் சாம்பல் நிற கோடுகள் மற்றும் புள்ளிகளுடன் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும்.

கானாங்கெளுத்தியில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இதில் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் எனப்படும் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. இந்த கானாங்கெளுத்தி மீன் ஆரோக்கியமானது என்று கூறப்படுகிறது. இந்த மீன்களில் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம். ஆரோக்கியத்திற்கு வாரம் ஒருமுறை கானாங்கெளுத்தியை சமைத்து சாப்பிடுங்கள்.

இதில் ஒமேகா-3 ஃபேட்டி ஆசிட் மற்றும் புரோட்டீன் போன்ற சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இந்த மீனை சாப்பிடுவதால் நம் உடலுக்கு பல நன்மைகள் கிடைக்கும். இந்த கானாங்கெளுத்தி மீனை சாப்பிட்டால் இதயம் தொடர்பான நோய்கள் வராமல் தடுக்கலாம்.

ரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவையும் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது. இந்த மீனை தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால் சர்க்கரை நோய் வராமல் தடுக்கலாம். இது இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது.

கானாங்கெளுத்தியில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலம் நிறைந்துள்ளது, இது இதய நோய்களைத் தடுக்கிறது. இந்த மீனை தொடர்ந்து உட்கொள்வதால், பக்கவாதம், பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் மாரடைப்பு போன்ற இதய பிரச்சனைகளின் அபாயத்தை குறைக்கலாம். கானாங்கெளுத்தியில் நல்ல கொழுப்புகளான மோனோ-அன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் உள்ளன. இது இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது. எனவே இதனை தொடர்ந்து உணவில் சேர்த்து வந்தால் சர்க்கரை நோயை குறைக்கலாம்.

இந்த மீனில் பொட்டாசியம் அதிகம் இருப்பதால் இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுக்குள் வைத்திருக்கும். நீங்கள் அசைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால், உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு கானாங்கெளுத்தியை தொடர்ந்து சாப்பிடுங்கள். கானாங்கெளுத்தியில் மூட்டு பிரச்சனைகளைத் தடுக்கும் நோயெதிர்ப்பு அழற்சி பொருட்கள் நிறைந்துள்ளன. எனவே இதனை தொடர்ந்து உணவில் சேர்த்து வந்தால் மூட்டு பிரச்சனைகள் வராமல் தடுக்கும்.

ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களை அதிகம் உட்கொள்பவர்களுக்கு மனச்சோர்வு மற்றும் மன இறுக்கம் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. மேலும் இதில் உள்ள DHA அல்சைமர் அல்லது பார்கின்சன் நோயைத் தடுக்கிறது. மற்ற உணவுகளில் இல்லாத வைட்டமின் டி கானாங்கெளுத்தியில் நிறைந்துள்ளது. புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் எடுத்துக் கொண்டால், அது ஆயுளை நீட்டிக்கும். உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் உள்ளவர்கள் கானாங்கெளுத்தியை உட்கொண்டால் அவர்கள் வாழும் நாட்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க முடியும் என்றும் ஒரு ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

கானாங்கெளுத்தியின் சதை விரைவில் கெட்டுப்போவதால், அது தொற்றுநோய்க்கு ஆளாகிறது. எனவே, சரியாக பதப்படுத்தப்பட்ட மீன்களைத் தவிர மற்ற மீன்களை பிடிபட்ட நாளில் சாப்பிட வேண்டும்.